Per gli oltre 34mila studenti celiaci, alle normali incertezze di inizio anno si aggiungono le preoccupazioni legate alla gestione del pasto senza glutine in mensa, un’occasione di convivialità che può trasformarsi in una fonte di stress. Rossella Valmarana, presidente dell’Associazione … Leggi tutto Celiachia a scuola: in mensa 34mila studenti tra diritti e difficoltà