La guida raccoglie le aziende agricole biologiche che offrono ospitalità turistica e ristorazione, selezionate e certificate dall?Aiab – Associazione italiana per l?agricoltura biologica, per la loro capacità di coniugare le attività produttive con la tutela delle risorse ambientali, i servizi turistici e la promozione culturale. Si tratta, insomma, di agriturismi con ?una marcia in più? e che tracciano finalmente con chiarezza la strada per interpretare e vivere il turismo in campagna come turismo ecologico e sostenibile. Per cercare un agriturismo bio: www.aiab.it. Info Autore: Federico Lacche Titolo: L?agriturismo bioecologico Tecniche Nuove, 7, 75 euro
