Arriva l’estate, ed è tempo di insalate. Lattuga, cicoria, mais, pomodori, carote e, perché no, mela a pezzetti. Questa settimana vi propongo una ricetta per confezionare un aceto diverso dal solito, che vi permetterà di stupire i vostri ospiti. Procuratevi 500 grammi di lamponi e dell’aceto di vino bianco di ottima qualità. Mettete in un barattolo i lamponi ben puliti e unite l’aceto che avrete scaldato in un pentolino, senza portalo però a ebollizione. Mettete il barattolo al buio per circa tre settimane. Allo scadere della terza settimana filtrate l’aceto ed eliminate con cura i residui di lamponi, filtrando il liquido con una garza. Imbottigliatelo in contenitori e boccette divertenti. Buona insalata a tutti!
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