Da anni Andrea Segré, preside della facoltà di Agraria dell’università di Bologna e fondatore di Last Minute Market (che recupera i prodotti, anche freschissimi, scartati dai negozi per distribuirli agli enti di carità) si occupa di battaglie anti spreco. Il suo ultimo libro, Lezioni di ecostile (Bruno Mondadori, 15 euro) è un utile vademecum su come consumare meno e meglio.
www.lastminutemarket.it
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