Il coriandolo, chiamato anche “prezzemolo cinese”, è una pianta erbacea originaria del Mediterraneo. Parente di finocchio e cumino, ha una serie di proprietà davvero sorprendenti. È molto usato come spezia o erba (ottimi polvere, semi e foglie) nella cucina indiana e nordafricana. Le foglie (reperibili nei supermercati di prodotti asiatici) hanno un profumo intenso che darà un tocco etnico alle vostre insalate di pomodori sostituendo il basilico. La polvere insaporisce stufati, minestre, riso e verdure. I semi, già noti ai Romani, combattono i sintomi da cattiva digestione e i crampi addominali. Tenete sempre un po’ di coriandolo nella vostra dispensa? Plinio sosteneva che mettendone alcuni semini sotto il cuscino sparissero febbre e mal di testa!
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