Il rispetto per l’ambiente parte anche dalla tavola, con le ricette antispreco presentate in occasione del Festival internazionale dell’Ambiente di Milano. Le ricette (dall’insalata al forno al classico timballo di pasta del giorno prima fino agli involtini di pane con mousse di verdura) sono curate da chef di grandi gruppi della ristorazione collettiva e disponibili sul sito della Fondazione Banco Alimentare.
www.bancoalimentare.org
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