Sono i germogli i veri colpevoli

Conferma definitiva per i “colpevoli” dei 15 casi di infezione da E. coli che si sono verificati in Francia a giugno. Si tratta dei semi germogliati, individuati già pochi giorni dopo le intossicazioni, contaminati da un batterio geneticamente apparentato con il ceppo che in Germania ha fatto diverse vittime.

L’istituto di vigilanza sanitaria francese (InVS) ha definitivamente confermato, a conclusione delle ultime indagini, le cause del focolaio d’oltralpe. Già l’autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa), coordinando le diverse inchieste nazionali, aveva indicato che un lotto di fieno greco importato dall’Egitto sarebbe stato il legame più probabile tra i due focolai infettivi.

In Francia i casi si sono concentrati nella regione della Gironda, nove pazienti sono stati colpiti dalla più temuta complicazione renale, la sindrome emolitico uremica.