Cultura
Supermercato, tu uccidi il bio locale
Allarme dai certificatori (di Vincenzo Canonaco).
di Redazione
Sempre maggiori difficoltà per i produttori biologici che non riescono a vendere alle catene della grande distribuzione. È il grido di allarme lanciato dal primo forum nazionale tenuto da Icea (Istituto per la certificazione etica e ambientale) a Briatico, in Calabria. Le catene provvedono autonomamente a certificare la provenienza dei prodotti, snobbando altre garanzie. Cosa fare? Legare il prodotto bio a quello tipico o a un territorio, secondo tendenze che la Francia ha anticipato, e utilizzare di più la formula della vendita diretta. Tecnici, associazioni dei consumatori e produttori hanno anche chiesto che ci siano meno marchi che certificano. La sfida per i prossimi anni è una maggiore maturità del sistema biologico e un più efficace servizio di certificazione.
Vincenzo Canonaco
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