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Maggio 2025
25 Aprile 2025
Le parole di Francesco
Per Carlo Petrini, Francesco concepisce la lotta allo scarto come un porre fine alle forme di ingiustizia che impediscono l’emancipazione umana. Un compito a cui siamo tutti chiamati, credenti o non credenti. Otto intellettuali per otto parole-chiave del pontificato di...
di Carlin Petrini
14 Aprile 2025
Fabio Ciconte
Fabio Ciconte, attivista ecologista e co-fondatore dell’associazione Terra!, torna in libreria con "Il cibo è politica". Un libro che ribalta l’idea che basta essere consumatori consapevoli per cambiare il mondo: «Mangiare non è più solo un gesto etico, ma politico....
di Rossana Certini
5 Febbraio 2025
Giornata di prevenzione dello spreco alimentare
Kit antispreco, corsi di educazione rivolti ad adulti e ragazzi, app, webinar sui temi dell’alimentazione e dell’economia domestica: a fornire una case history di gestione virtuosa del cibo è una storica cooperativa emiliana impegnata nella ristorazione collettiva: Cirfood. La partnership...
di Luigi Alfonso
29 Gennaio 2025
Dispensa Sociale
Presentato il quinto Report d’impatto in vista della Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare. L’iniziativa della cooperativa sociale Namasté, in collaborazione con l’associazione Ridò, ha coinvolto grossisti, supermercati e imprese agricole. In aumento i volontari. L’azione della Dispensa Sociale...
di Redazione
9 Dicembre 2024
Inquinanti eterni e cibo
È una questione di salute pubblica, la vasta e grave contaminazione da sostanze per e - polifluoroalchiliche avvenuta nella regione, con pesanti conseguenze per la popolazione. Ancora oggi, a oltre dieci anni dalla scoperta dell'inquinamento della falda tra Vicenza, Padova...
di Elisa Cozzarini
21 Novembre 2024
Corpo e anima
Francesca Settimi era famosa per la sua "Cook on the lakes", cooking class che aveva visto arrivare su Lago Maggiore persone da tutto il mondo. Una dura malattia genetica le ha richiesto di reinventare completamente la sua vita. Dialogo sul...
di Barbara Marini
16 Novembre 2024
Giornata nazionale
È in corso oggi sabato 16 novembre l'iniziativa promossa da Fondazione Banco Alimentare. Non solo ha concesso l’Alto Patronato della presidenza della Repubblica, ma il capo dello stato ha accompagnato il suo sostegno con una donazione di beni alimentari per...
di Antonietta Nembri
4 Novembre 2024
Comitato editoriale Lav
La giunta capitolina per tutelare animali, ambiente e salute e per contrastare i cambiamenti climatici ha approvato l’impegno di un menù vegetale nelle scuole romane una volta al mese. «Un passo positivo che la Lav applaude», osserva Domiziana Illengo, responsabile...
30 Ottobre 2024
Cibo & salute
Special Cook, il talent sociale che porta i cuochi a competere negli ospedali e nelle Rsa, riparte da Niguarda, il grande ospedale milanese. Qui Massimiliano Nava, diventato famoso per le pietanze preparate su TikTok, ha cucinato per le pazienti del...
di Alice Rimoldi
16 Ottobre 2024
VITA30, i protagonisti
La presidente di Slow Food Italia è una delle voci più attese nella due giorni organizzata per i 30 anni di VITA alla Fabbrica del Vapore di Milano (25 e 26 ottobre). Qui un estratto dell’intervista pubblicata su VITA magazine...
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