Mangio dunque sono: quel nesso sottile fra cibo e pensiero

di Marco Dotti

Discutiamo di "km zero", di filiera corta - temi legittimi e importanti - davanti a un buon caffè, dimenticando che se c’è qualcosa che nella storia europea contraddice la filiera corta è proprio il caffè. Questo non toglie bontà agli argomenti sullo slow food, a patto di rispettarne la complessità che è anche ibridazione, scambio, dimensione relaziona e sociale del cibo. Perché, come aveva intuito il filosofo Ludwig Feuerbach, siamo davvero ciò che mangiamo

Dopo la lezione, tutti al ristorante. A cucinare

di Daniele Biella

La storia di “Saperi e sapori training restaurant”, il locale che si trova all’interno dell’ISS Falcone di Gallarate, ed è diventato un modello di formazione. Una delle esperienze raccontate sul numero del magazine in distribuzione

«Ecco i punti illegali e insensati del Codice di condotta per le ong in mare»

di Daniele Biella

Intervista - ripresa dall'organizzazione non governativa Sea Watch - a Violeta Moreno-Lax, giurista dell'Università Queen Mary di Londra. "Ci sono obblighi ridondanti e inaccettabili secondo le stesse leggi internazionali, come la presenza di ufficiali a bordo e il divieto di segnalazioni luminose". Ecco i principali nodi critici in vista del nuovo incontro, domani 28 luglio, tra ministero dell'Interno italiano e ong stesse

Summer School MEMIS, un’esperienza di innovazione sociale e resilienza

di Redazione

Per quattro giorni i partecipanti all’evento organizzato da Human Foundation in collaborazione con l'Università degli Studi di Roma Tor Vergata hanno sfruttato corsi di formazione intensiva incontrando molte realtà del territorio

Anche l'Italia celebra la Giornata dei Giusti, la Camera approva

di Sara De Carli

«Il coraggio di un solo uomo può fare la differenza tra il bene e il male: questo è l'insegnamento incancellabile che ci hanno lasciato i Giusti di tutto il mondo»: la Camera ha approvato la proposta di legge a prima firma Milena Santerini, con cui l'Italia aderisce alla Giornata europea del 6 marzo. Il provvedimento passa al Senato

Migrazioni: più delle guerre incide l'insicurezza alimentare

di Antonietta Nembri

Per ogni punto percentuale di aumento dell’insicurezza alimentare, l’1,9% della popolazione (per mille abitanti) è costretta a migrare, mentre un ulteriore 0,4% (per mille abitanti) fugge per ogni anno di guerra e i cambiamenti climatici peggiorano la situazione. È il tema al centro del secondo Food Sustainability Report, ideato da Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition e Milan Center for Food Law and Policy

Tutori volontari per minori non accompagnati: ecco la mappa completa

di Sara De Carli

Quindici regioni hanno già pubblicato l'avviso per individuare i tutori volontari di minori non accompagnati. Altre cinque regioni non hanno ancora fatto un bando successivo alla legge 47, ma hanno già elenchi di tutori volontari. Manca all'appello solo il Friuli Venezia Giulia, che non ha ancora pubblicato l'avviso e non aveva esperienze precedenti

Le economie plurali del nuovo Terzo settore

di Redazione

«La sfida di questa edizione è quella di arrivare a definire una strategia che consenta al Terzo settore di uscire dalla nicchia che fino ad ora ha occupato per iniziare a navigare a “mare aperto”», così Stefano Zamagni presenta l'edizione 2017 delle Giornate di Bertinoro. Il programma, i temi e i relatori

Addio a Giovanni Bianchi

di Redazione

Scomparso oggi a Sesto San Giovanni all'età di 77 anni, è stato presidente nazionale dell'Associazione cattolica dei lavoratori dal 1987 al 1994. Dal 2012 era presidente dell'associazione nazionale Partigiani Cristiani. «Con lui se ne va un amico e una guida» commenta il presidente Roberto Rossini

Due vecchie scuole lanciate nel futuro

di Redazione

Scelti i progetti per rinnovare due istituti torinesi. Un’idea lanciata da Compagnia di San Paolo e Fondazione Agnelli e passata attraverso un’istruttoria che ha coinvolto a fondo tutti i soggetti. E per il 2019 le due scuole saranno tutte nuove, nelle strutture e nei criteri