Castel di Tora

Un borgo che domina dall?alto le azzurre acque del lago del Turano, Castel di Tora sembra custodire nei silenzi e nelle avvolgenti atmosfere dei suoi vicoli il segreto delle origini sabine. Una volta lasciata l?automobile, potete fare una passeggiata fino alla Fontana del Tritone, nella piazza principale e inoltrarvi per le viuzze del centro dal quale ogni tanto si aprono panorami mozzafiato. Consiglio: un?escursione sul Monte Navegna o sul Monte Cervia per apprezzare al meglio le bellezze naturali della vallata del Turano. Sapori: Formaggio pecorino e vaccino, ricotta di pecora, mais, farro, orzo, tartufi, funghi porcini e pesce di lago. Da gustare: i ravioli con ricotta di pecora, il formaggio pecorino, le fettuccine fatte a mano con tartufo, l?abbacchio scottadito. Sono due i piatti principali delle feste: il Polentone (prima domenica di Quaresima), cotto con fuoco in un calderone e condito con sugo di magro di baccalà, aringhe, tonno e alici, e gli Strigliozzi (prima domenica di ottobre), maccheroni fatti a mano condito con sugo al pomodoro. Arrivare: A24 (Roma – L?Aquila – Pescara) uscita Carsoli S.P. Turanense verso Rieti – Lago del Turano Web: www.prolococastelditora.it – tel. 0765.71636